Pakmaya Eka-Excel Kızartma Geliştirici; kurabiye, beignet, mandazi ve donut gibi derin kızartılan mayalı ürünler için toz geliştiricidir. Hacmi artırır; pürüzsüz, yumuşak ve homojen iç yapı sağlar. Endüstriyel üretimde tutarlı performans ve üstün ürün kalitesi sunarak tüm kızartma uygulamalarında mükemmel sonuç verir.
Mayalı tüm donuk hamurların kullanımında uygundur. Ekmeklere güzel renk ve hacim verir, -18ºC’deki donuk proseste bekletilen hamurlarda yüksek stabilite sağlayarak ilk günkü ekmek hacmi sunar. Eka-Excel Frost Plus ile hazırlanan ürünler 12 ay donuk proseste bekletilebilir
Pakmaya Ekazyme-Soft, hamburger, tost ve sandviç ekmekleri gibi yumuşaklık istenen ürünler için özel olarak formüle edilmiş toz halde bir ekmek geliştiricidir. Hamurun işlenebilirliğini artırırken, ekmeklere daha iyi renk, hacim ve sıkı iç yapı kazandırır. Ayrıca, üretilen ekmeklerin 15 güne kadar yumuşaklğını korumasını sağlar.
Pakmaya Ekazyme Tortilla, özellikle uzun süre raf ömrü gerektiren tortilla ve lavaş gibi ürünler için geliştirilen, yüksek performans sunan bir ekmek geliştiricidir. Hamurun kopmadan rahatça açılmasını sağlayarak üretim sürecini kolaylaştırır. Pakmaya Ekayme Tortilla ile üretilen ekmekler, kırılmadan kolayca yuvarlanabilir.
Pakmaya Eka-Dekor Ekmek Süsleme Malzemesi, keten tohumu, yulaf ezmesi, ay çekirdeği içi ve susamdan oluşan içeriğiyle ekmek üretiminde besleyicilik, dekorasyonunda ise görsel bir zenginlik sunar. Fırıncılık profesyonelleri için tasarlanan Pakmaya Eka-Dekor Ekmek Süsleme Malzemesi, hem lezzet hem de estetik açıdan farklılaşan ekmekler üretmeye olanak tanır.
