Pizza, börek, yufka, lavaş, açık ekmek gibi ürünlerde yüksek performans sağlar. Özellikle çok kuvvetli unların kullanıldığı durumlarda, hamurun  rahat açılabilirliği ve işlenmesi için etkili çözümdür. Ekazyme Fleks, hem un fabrikalarında hem de unlu mamul üretimi yapan işletmelerde güvenle kullanılabilecek özel formüle sahip bir un geliştiricidir. Hamur işlerinde kaliteyi standartlaştırır, rahat işlenebilirlik sağlar.