Pakmaya

Ekazyme SR

Pakmaya Ekazyme SR, hamburger ekmeği, tost ekmeği, sandviç ekmeği, roll ekmeği ve Arap ekmeği gibi şeker kullanılan ürünlerde (%5 şeker kullanımı olan reçetelerde) şekeri tamamen ortadan kaldırma veya miktarını azaltma imkânı sunar. Ekmeklerde ekstra yumuşaklık sağlayan bu ürün, katkı maddesi içermeyen bir enzim karışımıdır. Pakmaya Ekazyme SR, şeker içeren reçetelerde kullanılmak üzere profesyoneller için geliştirilmiştir.

Bu ürün Türkiye pazarı için üretilmektedir.
Fırın Boy
25 kg
Ürünler

Benzer ürünler

Pakmaya

Eka-Excel Frost

500 g

Dondurulmuş ve soğuk hamurlar için formüle edilmiş, zengin içeriğine bağlı olarak hamurdaki zayıflığı ortadan kaldırarak hamuru güçlendiren; büyük hacimli, parlak renkli ekmek üretimini mümkün kılan toz hâlde bir ekmek geliştiricidir. Eka -Excel Frost ile hazırlanan ürünler, donuk proseste 3 ay boyunca saklanabilir.

Excel

Eka-Excel Ekmek Geliştirici

50 g

Eka-Excel, farklı un kaliteleriyle uyumlu çalışan, iyi hacim ve düzgün iç yapı sağlayan toz formda bir ekmek geliştiricisidir. Kullanımı kolaydır ve tutarlı pişirme performansını destekler.

Excel

Eka-Excel Ekmek Geliştirici

10 g

Eka-Excel 10g, çeşitli mayalı unlu mamul ürünleri için uygun, ekonomik bir ekmek geliştiricidir. Konsantre yapısı sayesinde yüksek performans sağlar ve maliyet avantajı sunar. Bu geliştirici, pişirme kalitesini artırır ve tutarlı pişirme sonuçları elde edilmesine katkıa bulunur.

Pakmaya

Excel SA-01

5 kg

Excel 5 kg, yüksek hacim ve homojen iç yapı gerektiren unlu mamul ürünleri için geliştirilmiş, toz formda yüksek performanslı bir ekmek geliştiricisidir. Farklı un tipleriyle kullanıldığında kabarık ve düzgün dokulu ekmekler elde edilmesine yardımcı olur. Endüstriyel üretim süreçlerinde tutarlı performans sağlar; maya ile kabartılan unlu mamul uygulamaları için güvenilir bir tercih sunar.