Pakmaya

Ekşi Mayalı Pide Harcı

Pakmaya Ekşi Mayalı Pide Harcı, Ramazan pidesi üretimi için özel olarak geliştirilmiş bir üründür. İçeriğindeki glüten ve inaktif maya, pide hamurunun daha kolay işlenmesini ve yoğurma sırasında hamurun erken olgunlaşmasını sağlar. Bu harç, Ramazan pidelerine renk, yumuşaklık ve kabukta gevreklik kazandırır. Ayrıca, ekşi maya lezzetinde farklı pide çeşitleri üretme imkânı sunar. Pakmaya Ekşi Mayalı Pide Harcı, Ramazan ayında yoğun pide üretimi yapan fırınlar ve unlu mamul işletmeleri için hem üretim kolaylığı hem de kalite sunan ideal bir çözümdür.

Bu ürün Türkiye pazarı için üretilmektedir.
Fırın Boy
10 kg
Ürünler

Benzer ürünler

Alerjen İçermez
Pakmaya

Instant Kuru Maya

500 g10 kg20 g100 g10 g125 g11 g450 g

Pakmaya Instant Kuru Maya, ekmek, çörek ve fermente hamur işleri gibi ürünlerin üretimi için geliştirilen çok yönlü bir bileşendir. Hem geleneksel hem de endüstriyel fırıncılık süreçlerinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilen bu maya, her pişirme sürecinde tutarlı ve güvenilir performans sunar. Pakmaya Instant Kuru Maya, büyük ölçekli üretimde verimlilik, kalite ve pratiklik arayan fırınlar için mükemmel bir çözümdür.

Excel

Eka-Excel Soft Bread Improver

10 g

Eka-Excel Soft, diğer ekmek geliştiricilerle birlikte kullanıldığında ekmeklere ekstra yumuşaklık sağlayan bir ekmek geliştiricisidir. Mevcut geliştirici formülasyonlarına ek olarak ilave yumuşaklık istenen fırıncılık uygulamaları için uygundur.

Pakmaya

Eka-Excel Frost

500 g

Dondurulmuş ve soğuk hamurlar için formüle edilmiş, zengin içeriğine bağlı olarak hamurdaki zayıflığı ortadan kaldırarak hamuru güçlendiren; büyük hacimli, parlak renkli ekmek üretimini mümkün kılan toz hâlde bir ekmek geliştiricidir. Eka -Excel Frost ile hazırlanan ürünler, donuk proseste 3 ay boyunca saklanabilir.

Pakmaya

Deaktive Maya

23 kg

Pakmaya Deaktive Maya, yüksek indirgeyici gücüyle güçlü glüten yapısına sahip unları yumuşatan doğal bir hamur rahatlatıcıdır. Hamur esnekliğini ve işlenebilirliğini artırarak üretim sürecini kolaylaştırır. Standart kalite arayan profesyoneller için idealdir; hamur elastikiyetini iyileştirirken üretim zorluklarını azaltır ve son ürün kalitesini yükseltir.